Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 10 minutes

Donne : 500 ml (2 tasses)

Ingrédients

4 tomates de serre biologiques mûres du Québec, coupées en petits dés

1 mangue, coupée en petits dés

1 oignon rouge, finement haché

1 piment Jalapeno, épépiné et finement haché

1 gousse d’ail, finement hachée

1 grande poignée de coriandre fraîche, hachée

Le jus d’un citron vert

Sel et poivre, selon le goût

Préparation

Avec le retour des beaux jours, quoi de mieux qu’une salsa à la mangue fraîche partagée en famille et entre amis lors d’un 5 à 7 printanier ? Nous avons ajouté une touche de mangue pour égayer notre salsa, faite avec des tomates de serre du Québec. Si vous n’avez pas de mangues fraîches, pas de problème ! Vous pouvez utiliser des cubes de mangue biologique congelée que vous aurez laissé décongeler. Servie avec des croustilles de maïs biologique, c’est la perfection dans un bol !

Par Annie Ferland de Science + Fourchette

• Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Laisser reposer 10 minutes pour que les saveurs se mélangent. Servir avec des croustilles de maïs sur la terrasse arrière, sous les chauds rayons du soleil !
• Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.