Dans les champs de Chanv
Une plante aux mille et une vertus, un climat idéal, des artisans enthousiastes : il n’en fallait pas plus pour favoriser l’essor de Chanv, une entreprise d’ici en pleine expansion. La compagnie québécoise voit d’abord le jour en 2004 à Knowlton, dans les Cantons-de-l’Est, avant de connaître un second souffle en 2017 lorsqu’elle est reprise par Dany Lefebvre et Marie-Ève Parenteau.
Mettre fin au gaspillage alimentaire, un pot à la fois !
Guillaume Cantin, co-initiateur et directeur général de La Transformerie, nous présente leur délicieuse solution au gaspillage alimentaire et nous fait découvrir leurs produits Rescapés faits à partir de fruits invendus.
Ferme de la berceuse
À l’époque où l’agriculture durable en laisse plus d’un sceptique, Robin Fortin fait figure de visionnaire. Ayant à cœur l’environnement et la santé, il a fondé une ferme biologique il y a près de 25 ans, à Wickham, dans le Centre-du-Québec.
Au cœur des Serres Lefort
Valérie Terrault, directrice marketing d’Hydroserre, nous invite à parcourir ses serres. Elle nous fait découvrir l’hydroponie avec la production de laitues et la culture biologique de poivrons et concombres!
La lavande dans toute sa splendeur
Ève-Lyne Auger rencontre Nathalie Nasseri, DG et co-propriétaite de Bleu Lavande, qui nous invite à parcourir ses champs en fleurs. Elle nous fait découvrir ses produits mieux-être pour le corps et la maison, et des effets thérapeutiques et relaxants de la lavande.
Eve-Lyne Auger découvre les champs de caméline
Eve-Lyne Auger et Chantal Van Winden, PDG de Signé Caméline, vous racontent les mystères de la caméline ! Signé Caméline cultive cette fleur depuis 15 ans au Québec. Son huile et ses graines au goût de sésame et noisette se marient parfaitement à vos salades, poissons et viandes.
Maude prend la clef des Champs
Maude Carmel s’est aventurée dans les Laurentides pour y rencontrer Marie Provost, présidente et fondatrice de l’herboristerie la Clef des Champs. Cette pionnière de l’industrie lui dévoile les secrets de son métier et le parcours qui l’a menée à la production de plantes médicinales, il y a plus de 40 ans.
Maude Carmel cuisine en direct des Jardins PurDélys!
Lors de sa visite aux Jardins PurDélys, Maude Carmel a été inspirée par les délicieux produits frais et bios de cette ferme locale et a préparé un steak de chou-fleur accompagné d’une salsa de maïs et de betteraves. Une recette simple à réaliser et qui permet de savourer pleinement la fraîcheur et la qualité des aliments du Québec!
Du frais et du bio, à deux pas de chez vous
Maude Carmel visite les Serres du Dos Blanc, une coopérative située à ville Saint-Laurent qui offre aux Montréalais la possibilité de savourer des fruits et légumes biologiques à l’année. Elle en profite également pour cuisiner une recette avec les produits cueillis sur place !
Merveilles d’abeilles
Avec leurs 400 ruches, Jonathan, Carmen et leur fille produisent du miel aux saveurs exquises et aux bienfaits naturels. Chaque jour, à Saint-Didace dans Lanaudière, ils prennent soin de leurs abeilles et récoltent leur miel pour notre plus grand bonheur !
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Jardins d'Ambroise
C’est en 2015, à Saint-Ambroise-de-Kildare au cœur de Lanaudière, que Julie et son conjoint Sébastien ont fondé les Jardins d’Ambroise. Offrir des légumes frais, sains et biologiques : voilà la mission que se sont donnée Sébastien et Julie.
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Domaine Féodal
L’amour que Guy et Lise ont l’un envers l’autre est palpable. Mais leur amour du fromage est tout aussi présent ! Lire plus...
Merci aux artisans d’ici d’inspirer nos réveillons exquis
En 2020, le festin idéal est fait de saveurs locales! Rachelle Béry vous présente 11 artisans qui travaillent sans relâche pour nous offrir du frais et du vrai, été comme hiver.
Jardins d'Ambroise
C’est en 2015, à Saint-Ambroise-de-Kildare au cœur de Lanaudière, que Julie et son conjoint Sébastien ont fondé les Jardins d’Ambroise. Offrir des légumes frais, sains et biologiques : voilà la mission que se sont donnée Sébastien et Julie.
Dans leur ferme maraîchère biologique, ils cultivent une grande variété de légumes sans OGM, ni pesticides chimiques de synthèse, ni engrais, de la laitue à la courge en passant par l’ail ou encore les tomates.
Afin de préserver la biodiversité, en plus de réduire l’incidence des maladies fongiques, Julie et Sébastien font de la rotation de cultures, ce qui consiste à alterner des végétaux différents sur un même terrain d’une année à l’autre. Parce qu’offrir des légumes d’une grande qualité est leur priorité.
Domaine Féodal
L’amour que Guy et Lise ont l’un envers l’autre est palpable. Mais leur amour du fromage est tout aussi présent !
Proposant une grande variété de fromages faits à 100 % de lait de vache québécois, Guy et Lise sont passionnés, créatifs et ambitieux. Et c’est ça qui donne le goût si riche et délicat que l’on retrouve dans leurs fromages. Reconnus aussi bien au Québec qu’à l’étranger, les fromages de Lise et Guy sont une véritable fierté pour eux.
Merci aux artisans d’ici d’inspirer nos réveillons exquis
En 2020, le festin idéal est fait de saveurs locales! Rachelle Béry vous présente 11 artisans qui travaillent sans relâche pour nous offrir du frais et du vrai, été comme hiver.
